【烹】新手也能醬料變佳餚．照燒醬的五種好味道 @ 幸福的味道

不知從何開始~
到小小米桶姐姐blog已成為每日必去的一個網站

細心的教學，好吃的料理，美麗的圖片，異國的生活
都讓我這個剛結婚的新嫁娘有滿滿的感動與羨慕

結婚後，比較不用常常忙到往外跑
生活重心就都放在店裡，
中餐在店裡吃，每天都要試吃~才能顧品質
(我們家的鍋貼、水餃好吃~)

老公、我、店裡的小朋友共五人
晚餐就由我全權發揮囉~
其實要想一桌美味的菜色是一件不容易的事!!!
努力試著讓菜色天天都不一樣~
到小小米桶姐姐blog挖寶找靈感就是我的必做功課囉!
跟著步驟，學著擺盤~
完成那剎那感覺真的超棒的!
大家也吃的很開心!
老公更是常常會在吃完晚餐就問
「老婆~明天晚餐吃什麼?」

六月1日小小米桶的新書「新手也能醬料變佳餚90道」出版
內容就是用15種醬~來變換90道佳餚

肉燥醬、油辣子醬、麻婆肉醬、糖醋醬、宮保醬
三杯醬、油蔥醬、麻醬、咖哩醬、番茄肉醬、奶油白醬
萬用昆布汁、黑胡椒醬、泰式酸甜醬、照燒醬

小小米桶姐姐的新書真是超nice的~
我相信新手一定能馬上入手!

這幾種醬汁都是大家熟悉的味道
連我媽這位超級大廚來我家吃飯都說味道超好吃的!
要我幫她買一本咧!為了珍藏我又多訂了一本
就等於買了三本她的書囉~
建議大家可以上「金石堂網站購買，網路紅利價：75折!187元」
大境&出版菊文化舉辦了這個試作試讀的抽獎活動
看到大家熱烈的響應，我想這也是對作者的一種肯定
我也很肯定小小米桶姐姐的才華~當然要參加呀!

雖然，今天是最後一天了!!
利用下午休息時間，在廚房「跟它拚囉!!」
我還是努力完成「照燒醬」的五種料理變化唷~

首先是準備照燒醬的三位主角:醬油、米醂、黑糖
全部倒在一起煮個十分鐘~味道果然慢慢飄出~
而且就像書上寫的煮個十分鐘就很有味道囉!

照燒醬是一種很適合下飯的醬
所以，在準備材料的同時，也別忘了煮飯來配唷!

第一道．照燒漢堡肉(製作完成後，與書本內容拍張合照)

照著書本步驟，完成第一道「照燒漢堡肉」
或許是有加了豆蒄，味道很香
口感真的有外面賣的味道也~好好吃唷!!

第二道．照燒牛肉捲(製作完成後，與書本內容拍張合照)



這道牛肉捲味道也是超讚的~
因為牛肉不宜煮太久，蘿蔔、蘆荀我也很乖的先燙熟~
但要先丟紅蘿蔔等到快熟時，再把盧荀給丟下去~才不會太老
捲一捲再煎一煎~美味上手!


第三道．照燒鮭魚(製作完成後，與書本內容拍張合照)

我很久沒有煎魚囉!
為了試試它的好味道~當然也要試試呀!
果然~好吃!!
鮭魚搭配照燒醬~能讓魚的味道不會這麼腥
也讓我想到在日本生活時常常吃的照燒魚料理~
讓人想流淚的感動~

第四道．照燒雞腿(製作完成後，與書本內容拍張合照)

這一幕是有點"噁心"啦~
但，我終於完成"骨肉分離"的小手術啦~
這是我第一次自己拿刀去除雞腿骨
之前都有妹妹可以靠~她的去除功夫也是一流的
但，她人現在在法國!一切只能靠自己囉!
這本書的這個活動，激起我的學習意願~
再參考小小米桶姐姐的「家庭主婦版的雞大腿去骨法」
(我已是家庭主婦了!不爭的事實!)
我真的第一次就成功囉!!

煎雞腿時，因為是直接用雞皮的油下去煎
過程油會一直噴~所以，要記得蓋個蓋子唷!
(我蓋的是IKEA選購的阻隔油網，很方便)

這道料理跟外面賣的味道好像哦~
不知在那家便當有吃過!!
真是好味~

第五道．照燒醬中卷(製作完成後，與書本內容拍張合照)

這道照燒中捲，讓我有點小忙
因為，不能煎太久，過程又會出水
所以，要先把水倒掉，才能把照燒醬放入收汁
它的型狀又給我很不聽話~
過程還給我做瑜珈(屁股捲上來)
讓我有給小小頭痛~
形狀雖然沒有像照片中這麼美~
但，味道不會很遜也挺特別的唷!
跟台灣的"烤小捲"一點都~~~~不一樣唷!
也是道可以試試的照燒料理唷!

呼~終於完成囉!!
當然也希望會得獎~
(給自己一片幸運草~希望帶來好運)

大家也要多支持小小米桶唷!!
希望她的新書還會再繼續問市哦!