幸福的味道

 

試一下我的新機器-多可必
有它步驟變得很方便!
沒有它的人，也可以用「果汁機」來取代一下!

什麼是多可必  http://jviou.pixnet.net/blog/post/24285702

湯品區

南瓜湯材料(五人份)

材料:

南瓜　　　　   1顆(切塊，興農買的到半顆，皮是橘色的)
紅蘿蔔            1條(切丁)
洋蔥               1顆(切丁)
奶油               100g
牛奶            　1000~1500C.C(可用水取代之)
高湯塊　　　　1塊
西西利　　　　少許
月桂葉            3片

調味料：鹽巴、胡椒粉少許
輔助工具:電鍋、多可必調理棒 or 果汁機

作法：

1.南瓜切塊、紅蘿蔔切丁放入電鍋，放入半杯水，蒸煮
2.熱鍋放入奶油，再放入洋蔥炒香備用
3.準備一個容器，放入蒸煮好的南瓜、紅蘿蔔與炒好的洋蔥
4.倒入牛奶500c.c、接著用多可必把食材打成泥狀
5.準備一個湯鍋，倒入剩餘的牛奶，再把已成泥狀的食材放入
6.切中火慢慢煮至滾，再放入高湯塊、月桂葉，約煮個20分鐘就完成了!
7.過程中，若覺得太稀可再多煮一下，讓水氣蒸發，太濃可再加入水或牛奶
8.鹽巴、胡椒粉則適個人口味加入
9.裝入湯碗，撒上西西利，就完成奶香味十足的南瓜濃湯囉!

叮寧一下:這是道濃湯，熬煮過程鍋底易焦黑，需要不斷的攪拌!

主食區

義大利肉醬

材料:

絞肉　　　　　600g(可以請肉鋪絞碎一點)
紅蘿蔔            1條(切丁)
洋蔥               1顆(切丁)
蕃茄糊            1瓶(我是買已調好磨菇口味)
橄欖油            適量，約1~2大匙
水            　   適量，能蓋過所有食材再多500c.c
高湯塊　　　　1塊
月桂葉            3片(記得清洗乾淨唷)
蒜頭               3瓣，少許(爆香用)

調味料：鹽巴、胡椒粒、義式香料少許
輔助工具:多可必調理棒 or 果汁機

作法：

1.熱鍋放入橄欖油，再放入蒜頭、洋蔥炒至半透明
2.放入紅蘿蔔一起拌炒
3.此時可加少許的胡椒粒、義式香料拌炒，會發現很香唷!
4.接著就把蕃茄糊加入拌勻
5.水加入，滾了加入高湯塊
6.多可必調理棒直接放入鍋中，你會發現水中有漩渦食物慢慢變碎
(當然，你可以用果汁機絞碎，只是多一道工)

7.等到你打好的泥狀肉醬蕃茄糊再滾時，月桂葉就可以放入囉~

8.煮約15~20分鐘就可以熄火囉!

vivi 覺得打成泥狀的好處~
1.食物的熬煮時間可以縮短
2.醬汁淋在食物的量可以減少又能讓食物均勻的裹上醬汁

vivi小小建議~
一次多煮一點，放涼，用保鮮袋分包放入冷凍庫偶聽想吃時真的很方便


義大利麵(4~5人份．我家人口2男3女很剛好)

材料:

義大利麵　　　1包(依個人食用的量)
水                  1大鍋(3000cc左右)
橄欖油            適量，約1~2大匙
蒜頭               3瓣，切片

調味料：鹽巴3大匙
輔助工具:筷子一雙、大碗或大鍋子

作法：

1.熱鍋放入橄欖油，再放入蒜頭片爆香，放入乾淨的大鍋中備用
2.水熱後，放入鹽巴再把乾的義大利麵放入
3.約煮10~15分鐘，依麵條寬度會有不同，請參考麵條外包裝
4.麵條煮好放入香蒜橄欖油中拌勻

好吃的麵條就完成了!

 
把剛剛煮好的義大利肉醬淋上~撒上起司粉放上水煮的青花菜
好吃的義大利肉醬麵 完成!

配菜區

  
焗烤青花菜

作法:


1.用水煮青花菜放入耐熱烤盤中
2.撒上乳酪條
3.烤箱先預熱5分鐘，再烤個5分鐘就ok囉!
(顏色不夠，再加時間~)

大蒜麵包

作法:

1.土司對切
2.抹上大蒜醬，作法請參考 【烹】多可必的大蒜麵包醬 
3.烤箱先預熱5分鐘，再烤個5分鐘就ok囉!

食後心得

這道「義式大餐」是謝謝家裡幫忙工作的小朋友們
謝謝他們辛苦的工作，才能讓我專心做我想做的研發
當然，食後真的只有「飽」而已~好吃!

不一定要上餐廳，也能在家裡吃大餐
食材不難找，用心做就對了