幸福的味道

簡單幸福~Tiramisu 提拉米蘇
  
奶香滿滿的馬仕卡朋起司
蘸著義式咖啡香的手指餅乾
新鮮雞蛋只要蛋黃
甜而不膩多虧海澡糖
微醺的酒香來自Kahlua
完成提拉米蘇像層層堆疊幸福．美滿

write by ViVi

 
沒錯~我寫的我做的也是我吃的啦~呵
很久前就一直想做這一道甜點，遲遲沒有下手
老公前些天嚷嚷著要吃這道點心
下定決心就自己來做做唄~

參考~巧戀-提拉米蘇
照著準備與製作  才發現真的不難也!
有些食譜要用打發蛋白、鮮奶油或是加入吉利丁片
我發現這個食譜完全不用機器短短時間就能完成唷!
還是飯店師傅親自授教~我當然要試試看呀!
成功率真的超級高~高逵90%
我有更改一些材料，但不影響成品唷!
大家可以參考看看~

準備材料：

起司餡部份：
 

中間夾層部份＆上層裝飾：
 

製作步驟A：


1.為了要比較好攪拌建議先把馬仕卡朋放在室溫退冰３０分鐘   
 
  
2.輕輕攪拌讓它軟化不要用力打發，不然會發生慘案的~油水分離

 
    
3.再入咖啡酒拌勻 

 
4.海澡糖加入些微的水煮開至120度就是全滾開
   (我的水大概40ml左右，建議鍋子不要選太大的)

5.把蛋黃打散然後加入步驟3煮開的糖水，分兩次慢慢加入可以殺菌但不要加得太快
   (蛋會熟的~~)

6.把步驟5放入拌把好的馬仕卡朋中，再次拌勻就ok了!
（從ipod touch裡看食譜～超方便！）

製作步驟B：

 
1.準備手指餅乾與刷子
2.咖啡中加入啡啡酒拌勻
3.用刷子沾咖啡汁輕輕刷在手指餅乾上，
   不要刷太多，成品才不會在食用時出太多水唷!
 (若沒有刷子咖啡的量要多一些些，手指餅乾超會吸水沾一下就好)

製作步驟C：

1.準備的容器先鋪一層拌好的起司餡


2.放上蘸好咖啡酒的手指餅乾，再鋪上一層拌好的起司餡


4.重覆一次步驟2.3直到起司餡用完


 
5.最上層用篩子先撒上防潮式糖粉式再撒防潮式可可粉


6.完成!!放入冷藏，冰個4小時!!


 
終於能開動了～濃郁起司餡搭配咖啡香可可香，好搭的口感!!
讓人會忘情的一口接一口~

vivi's 食後心得：

真的好好吃唷～
雖然沒有鮮奶油來襯，但口感清爽
只是，成本真是"貴"呀!!
一個500g的馬士朋起司要價250元，costco 195元
反正是自己要吃的!偶爾吃吃真是不錯! 

裡面的水份真的要注意
因為，若把手指餅乾的水沾太多時，
會發現，提拉米蘇會做水災唷~

這是一道拌著幸福的味道的點心~
分亨給也愛吃提拉米穌的你~