幸福的味道

   
   
紅酒燉牛肉~這是一道好吃的下飯料理
也是我對我老公滿滿的愛的料理

走在人生路上，難免都會遇上許多波折
感情路能走的順，真的能天長地久？！
走的辛苦一些的，是不是就只在乎曾經擁有？！

與老公相戀一開始並不是這麼容易，波折也是許多
那時的他不是很有錢的人，生活也很辛苦
還沒正式在一起時，我做了這道「紅酒燉牛肉」
因為，那時是第一次做的，
味道也是照著我老妹的配方來走，口味就很台式的那種~
但，他居然吃到掉眼淚，我還以為我的料理很難吃
原來，他是感動到哭了!
因為從小沒有人真的為他做上一餐!
（我要強調，他有說好吃」）

（第一次做的紅酒燉牛肉）

 事情過了許多，我們相戀到完成結婚，時間真的好快
我們真的都很珍惜曾經一起患難的生活
什麼菜我都一直有在做，就是這道「紅酒燉牛肉」沒有!

某天逛超市時，看到了紅酒就想到這道料理
就開始準備啦!

簡單的跟大家分享一下!

材料：

　牛肉條
　紅酒1瓶（買便宜的就行了）
　紅蘿蔔、洋蔥．切成塊狀
　西洋芹、洋菇．切片
　馬鈴薯，洗靜切塊放入電鍋裡蒸煮壓成泥狀
　月桂葉3片（bay leaves）
橄欖油2大匙
鹽和胡椒適量
麵粉３大匙
蕃茄糊 2大匙

做法：

１．把牛肉、紅蘿蔔、洋蔥放在入紅酒裡浸泡六小時


２．把牛肉再切成２～３cm、紅蘿蔔、洋蔥分開瀝乾


３．牛肉灑入麵粉


４．鍋內倒入油，放入牛肉


５．放入青菜翻炒


６．泡過牛肉與蔬菜的紅酒汁，倒入鍋內加適量的鹽與黑胡椒調整鹹度，
煮滾....轉小火燉煮約１~２小時(如果擔心湯汁不夠，可以酌量加入清水，但勿加過多，肉與蔬菜燉煮時會出水)
最後要起鍋的前30分鐘，再把蕃茄糊加入，太早加入容易焦鍋!!


７．完成囉～上菜！


食後分享:
煮這道菜因為花費時間很長，建議可以用快鍋
時間會縮減為1小時~1.5小時
蕃茄糊在最後完成時加入，加入後再滾煮20分鐘就OK囉!
不要太早加唷~會焦鍋的!

這道菜的主食，你可選擇馬鈴薯泥、飯、義大利麵
都很好吃唷!!